Китайский Новый год: 8 праздничных блюд, которые приносят удачу | Источник: theGirl
Фото

theGirl

Китайский Новый год также называют «лунным»: праздник приурочен к зимнему новолунию по завершении полного лунного цикла. Также Новый год именуют «Праздником весны», так как после него Земля просыпается от зимней спячки.

Дату с размахом празднуют не только в Китае, но в других азиатских и даже европейских странах. Обычно в городах устраивают масштабные парады и запуски фейерверков, а люди приезжают домой, чтобы собраться в широком семейном кругу.

Традиционные новогодние блюда — не просто вкусная еда. Долгое время китайцы жили в бедности и питались чем угодно, только чтобы выжить. Наслаждение едой ради вкуса считалось высшим признаком благополучия и процветания. Сейчас блюда новогоднего стола не только прекрасны на вкус, но также имеют необычную историю, как они там оказались 🏮✨

🏮 Пельмени на счастье

Источник: Соцсети leekumkeecanada
Фото

Соцсети leekumkeecanada

Блюдо, также известное под названием Гуо Тие или потстикеры, популярно по всей Азии. На новогоднем столе у него почетная роль: пельмени символизируют богатство, успех и удачу. Особенное счастье сулит тем, кто съест пельмень с необычной начинкой.

🏮 Лапша долголетия

Источник: Соцсети lettucedine
Фото

Соцсети lettucedine

Лапша — еще одно блюдо, без которого немыслима китайская кухня. Жители Поднебесной верят, что длинная лапша символизирует длинную жизнь, а потому на Новый год готовят вручную почти километровое тесто для заготовки.

🏮 Длинная зеленая фасоль

Источник: Соцсети amalabed67
Фото

Соцсети amalabed67

Длинные стручки символизируют рост и успех, а зеленый цвет — процветание и долгую молодость. Чаще всего фасоль обжаривают в крупной морской соли и подают с жареным мясом.

🏮 Рисовое печенье

Источник: Соцсети sallymori
Фото

Соцсети sallymori

Десерт из рисового теста под названием няньгао едят в течение всего года, но считается, что под Новый год он приносит удачу, прогресс и рост. Все из-за того, что по-китайски фраза «новогоднее печенье» звучит почти так же, как «успешный год».

🏮 Зажаренная рыба

Источник: Соцсети patrickgitaufotografi
Фото

Соцсети patrickgitaufotografi

В китайском языке слово «рыба» звучит как слово «избыток», поэтому, чтобы деньги преумножались, китайцы ищут на рынке самую большую рыбу и зажаривают целиком. Рыбу подают в конце застолья, чтобы запах «прогнал» с праздника злых духов.

🏮 Апельсины и мандарины

Источник: Соцсети teasemegirl
Фото

Соцсети teasemegirl

Согласно китайским суевериям, апельсины приносят удачу, а мандарины — богатство. Кроме того, оранжевый цвет получается из красного и желтого цветов, которые в китайской культуре символизируют деньги и успех.

🏮 Лунный пряник

Источник: Соцсети christinascupcakes
Фото

Соцсети christinascupcakes

Китайский Новый год также называют лунным, ведь его наступление зависит от фазы цикла спутника Земли. Поэтому «представитель» Луны обязательно должен быть на столе. Юэбин пекутся из десертного теста и обычно заполняются пастой из сладких бобов или семян лотоса. Добрая традиция — дарить юэбины родственникам и коллегам.

🏮 Рисовые шарики

Источник: Соцсети fantasylf
Фото

Соцсети fantasylf

Традиционный китайский десерт также известен как танъюань. Его готовят из клейкого гладкого теста и наполняют красной фасолью, сладкими бобами или арахисом. Подают шарики в бульоне, как пельмени, добавляют сладкий или соевый соус, а также иногда жарят во фритюре.