Кормим завтраками: четыре классных рецепта для отличного утра

Да-да, это ужасно, не делай так. И это мы говорим не только тебе, но и себе – и исправляемся. Спасибо чудесному YouTube-каналу «Рецепты Bon Appetit» за то, что вдохновил нас на благие перемены и поделился вкусными и простыми рецептами для лентяек, которым, однако, очень важны вкус и качество.

На канале «Рецепты Bon Appetit» выпуски выходят каждую неделю и – о, чудо! – никогда не подразумевают ингредиентов вроде «клюв-совы-яйцо-дракона», которые невозможно найти в районном магазине, даже если ты неожиданно для себя готова выложить тысячу за пучок неведомой зелени.

Это всегда бюджетно и реально, так что приготовить сможет даже та, чьи руки растут не совсем из плеч. Кроме обучающих видео с пошаговой инструкцией, на канале есть развлекательный контент: ребята пробуют еду с весьма экзотическими запахами, тестят неоднозначные кухонные приборы и готовят щекочущие нервы пранки, реквизит которых даже можно есть!

Ну и наше любимое – это блюда разных стран.

Чернично-овсяный пирог

Если ты еще не нашла рецепт своего фирменного пирога, то он прямо перед тобой. Вот так обычная овсянка для завтрака превращается в прекрасный ароматный десерт на все случаи жизни.

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 2 стакана, ряженка – 4 ст. л., орехи – 1 горсть, взбитые белки – 2 шт., мед – 1 ст. л. или по вкусу, корица – по вкусу, соль – 1 щепотка, разрыхлитель – 1 ч. л., черника – 500 г, крахмал – 2 ст. л.

Приготовление

1. Ягоды пересыпаем крахмалом;
2. Смешиваем все остальные компоненты;
3. В подготовленную форму выкладываем ягоды и поверх утрамбовываем овсяную смесь;
4. Выпекаем 25–30 мин. при 170 °C;
5. Достаем из духовки и даем остыть.

Дрожжевые оладьи с шоколадом

Как гласит известная пословица: «Оладьи шоколадом не испортишь». Поэтому даем жару и рока.

Ингредиенты

Молоко – 450 мл, мука – 500 г, сухие дрожжи – 2 ч. л., яйцо – 2 шт., сахар – 60 г, соль – ¼ ч. л., растительное масло – 2 ст. л. + для жарки, шоколадные капли – 1 горсть.

Приготовление

1. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и соль;
2. Добавляем 150 г муки, перемешиваем и оставляем на 30 мин.;
3. Добавляем остальные ингредиенты (кроме шоколада);
4. Тщательно перемешиваем до образования густого теста и оставляем еще на 30 мин.;
5. Вмешиваем в тесто шоколадные капли;
6. Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом;
7. Жарим оладьи на среднем огне до румяной корочки;
8. При подаче украшаем по своему вкусу.

Сэндвич а-ля «Крок мадам»

Стоит приложить немного фантазии, чтобы обычный бутерброд кота Матроскина стал стильным кроком, как в меню модного кафе города. 

Ингредиенты

Чиабатта – 2 ломтика, тертый сыр – 1 горсть, лист салата – 1 шт., ветчина– 2–3 ломтика, томат – 2–3 дольки, сыр – 2–3 ломтика, яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Запекаем посыпанный тертым сыром хлеб до румяной корочки;
2. В небольшой кастрюльке доводим до кипения воду и убавляем огонь до минимума;
3. Разбиваем яйцо в шумовку и даем стечь водянистой части белка;
4. Аккуратно вливаем яйцо в кипящую воду и варим около 3 мин. при слабом кипении;
5. Выкладываем яйцо на бумажное полотенце;
6. Слоями выкладываем все компоненты (кроме яйца) на ломтик хлеба;
7. Накрываем начинку вторым ломтиком хлеба;
8. Сверху выкладываем пашот и подаем.

Чиа-пудинг

Смешиваем семена чиа с молоком, кефиром или соком – и через пару часов они превратятся в триллион желейных шариков. В сочетании с гранолой и свежими ягодами получается нереально вкусный пудинг в 3 шага.

Ингредиенты

Семена чиа– ¼ стакана, кокосовое молоко – 1 стакан, кленовый сироп или мед – 1 ст. л., гранола – 6 ст. л., ягоды, мята – для украшения.