Простые рецепты из яблок: часть 1

Для латте тебе понадобится:

• 30–60 мл. эспрессо или свежесваренного кофе.
• 200 мл вспененного молока.
• 2,5 столовых ложки яблочного сиропа.
• Взбитые сливки.
• Молотая корица.

Для сиропа тебе понадобится:

• 100 г. сахара.
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала.
• 0,25 ч. ложки молотой корицы.
• 200 мл яблочного сока.
• 1 ст. ложка лимонного сока.
• 2 ст. ложки сливочного масла.

Рецепт:

Для яблочного сиропа:

1. В небольшом сотейнике смешай сахар, крахмал и корицу.
2. Влей яблочный и лимонный соки.
3. Поставь на средний огонь и вари при постоянном помешивании до загустения.
4. Сними с огня, добавь масло, перемешай до однородности.
5. Остуди до комнатной температуры и перелей в герметичную банку до использования.

Для латте:

1. Налей в глубокий стакан сначала 2,5 столовые ложки сиропа.
2. Потом эспрессо/крепкий кофе.
3. И затем горячее вспененное молоко.
4. Сверху убери шапку из взбитых сливок, посыпь молотой корицей.
5. Пей горячим.

Овсянка с тертым яблоком и арахисовой пастой

Тебе понадобится (1 порция):

• 300 мл молока любой жирности.
• 60 г овсяных хлопьев (те, что варятся 5–10 минут).
• 1 ст. ложка меда.
• 1 ст. ложка арахисовой пасты.
• 1 маленькое яблоко или половина большого.
• Немного ванильного экстракта.
• Щепотка соли.

Рецепт:

1. В небольшой кастрюльке вскипяти молоко, добавь все ингредиенты, кроме яблока.
2. Вари до желаемой густоты.
3. В последнюю минуту варки сними овсянку с огня, добавь предварительно натертое на терке яблоко и оставь под крышкой на пару минут.
4. Подавай к столу.

Зеленый смузи из яблока, киви и кишмиша

Тебе понадобится (2 порции):

• 1 крупное зеленое яблоко.
• 3 спелых киви.
• 1 банан.
• 1 гроздь зеленого кишмиша.
• 1 стакан зеленого чая.
• Немного корня свежего имбиря.

Рецепт:

1. Банан предварительно нарежь кольцами заморозь в пищевом пакете в морозилке.
2. Очисти яблоко и киви от кожуры, нарежь мелкими кубиками.
3. Вымой и очисти небольшой кусочек имбирного корня и натри его на мелкой терке.
4. Взбей все ингредиенты в блендере до однородной густой консистенции наслаждайся.

Маффины с яблоком и кедровыми орешками

Тебе понадобится (12 порций):

• 2 яблока.
• 225 г кефира.
• 300 г пшеничной муки.
• 100 г тростникового сахара.
• 2 ч. ложки разрыхлителя.
• 1 ч. ложка соды.
• 60 мл растительного масла.
• 100 г кедровых орехов.
• 1 яйцо.
• 1 ч. ложка молотой корицы.
• Щепотка соли.

Рецепт:

1. Смешай в миске муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. В другой миске смешай кефир с растительным маслом и яйцом.
3. После смешай эти ингредиенты в одной миске.
4. Очисти яблоки от кожуры и нарежь кубиками.
5. Добавь в смесь яблоки и орешки.
6. Выложи полученную смесь в форму для маффинов, посыпь корицей и сахарной пудрой.
7. Выпекай 25 минут при 200 градусах.

Яблочный мусс-самбук

Тебе понадобится (5 порций):

• 550 г яблок.
• 50 г сахара.
• 150 мл воды.
• 10 г желатина.
• 2 яичных белка.

Рецепт:

1. Нарежь яблоки на половинки, удали кожуру, семечки и прочую несъедобную сердцевину, сбрызни лимонным соком и запеки в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30–40 минут. Время варьируй в зависимости от спелости яблок.
2. Раствори желатин в воде, оставь на 10 минут, потом прогрей эту смесь пару минут на маленьком огне. Сними с огня и немного остуди.
3. Яблоки протри в пюре, добавь сахар и взбей миксером. Добавь белки, по одному на раз, и взбей на высокой скорости до побеления и двойного увеличения в объеме.
4. Влей растворенный желатин и взбивай еще пару минут.
5. Разложи мусс по бокалам/ банкам/ креманкам/ пиалам и убери в холодильник на 3 часа.
6. Подавай в качестве самостоятельного десерта или дипа (соуса, в который окунают еду) к садовым фруктам.

Печеные яблоки с сухофруктами

Тебе понадобятся (4 порции):

• 4 яблока.
• 50 г кураги.
• 50 г фиников.
• 1 ст. ложка толченых сухарей.
• Пол чайной ложки молотой корицы.
• 1 ст. ложка меда.
• 2 ч. ложки абрикосового джема.
• 20 г сливочного масла.