С грядки на тарелку: 3 летних рецепта вкусных диетических блюд

1. Цуккини на гриле с лимонной заправкой

Ингредиенты:

• 2 средних цуккини/кабачка
• 4 ч.л. мягкого сливочного масла
• 1 ч.л. приправы «Итальянские травы»
• 3 зубчика чеснока
• 1 лимон
• морская соль, черный перец по вкусу
• 1 пучок петрушки

Как готовить:

1. Смешать в миске масло, мелко порезанный чеснок, итальянские травы, сок лимона. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Тонко нарезать цуккини на кружочки и погрузить в миску со смесью с приправами.
3. Выложить цуккини на предварительно разогретую сковороду. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.
4. Готово! При подаче посыпь блюдо любой зеленью. 

2. Креветки на гриле со сливочным соусом

Ингредиенты:

Для сливочного сырного соуса:

• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
• 1/4 стакана раскрошенного голубого сыра (можно заменить на адыгейский, сливочный, камамбер)
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 – 1/2 чайной ложки молока
• соль и перец по вкусу

Для креветок:

• 18 крупных очищенных креветок (хвостики оставить)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 гр. топленого сливочного масла
• 100 гр. острого соуса
• 1/4 стакана мелконарезанной петрушки
• соль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Для приготовления соуса в миске надо смешать все ингридиенты, добавить соль и перец по вкусу.
2. Далее необходимо обжарить креветки на разогретой сковороде на оливковом масле в течение 7-8 минут, посолить и поперчить. Если есть возможность приготовить мясо на открытом огне, то нужно наколоть креветки на шпажки и обжаривать на гриле, также 7-8 минут.
3. Готово! Блюдо подается вместе со сливочным и острым соусом.