Очень полезно иметь под рукой быстрые и вкусные рецепты. Никогда не знаешь, когда к тебе придут друзья или ты решишь устроить спонтанную вечеринку 🥳 Такие макароны с сыром можно приготовить и без использования молочных продуктов. А самое главное — от этого их вкус не станет хуже!
Ингредиенты:
350 г макарон;
200 г картофеля;
60 г моркови;
80 г орехов кешью;
1 луковица;
20 г орехов макадамии;
200 г миндального молока;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка кукурузного крахмала;
½ чайной ложки порошка паприки;
4 ст.ложки овсяных хлопьев;
¼ чайная ложка куркумы;
1 чайная ложка сахара;
1½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки лимонного сока;
Горчица;
1 столовая ложка оливкового масла;
Жареный лук (по вкусу) 😋
Как готовить:
Морковь, картофель и лук нарежь небольшими кусочками и переложи в кастрюлю с подсоленной водой. Вари на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Не забудь оставить 100 мл воды, в которой варились овощи, для приготовления соуса! 😉
Приготовь пюре из сваренных овощей с орехами кешью и макадамия. Затем добавь туда чеснок, ложку кукурузного крахмала, овсяные хлопья, молотый перец, сахар, лимонный сок, горчицу, куркуму, соль, оливковое масло, миндальное молоко и воду, которая осталась после приготовления овощей. И всего этого и получится наш веганский сливочно-сырный соус 😋
Вскипяти воду, подсоли ее 🧂, засыпь туда макароны и вари до готовности. А затем подогрей соус, который ты уже сделала. Тщательно перемешай готовые макарошки с соусом и укрась их жареным луком 🥘
Приятного аппетита! 💖