О пользе петрушки для здоровья известно уже очень давно. Есть информация, что древние греки кормили ею впряженных в колесницы лошадей. Угадай, зачем? Правильно, чтобы те скакали более резво и поменьше уставали. А средневековый доктор Авиценна советовал всем почаще есть петрушку для свежести дыхания.
В книге-лечебнике XVII века «Прохладный вертоград» говорится, что петрушка отлично снимает воспаления, заживляет раны, укрепляет десны, помогает улучшить пищеварение, вылечить болезни почек и печени.
То есть эта зелень давным-давно имеет хорошую репутацию, которая только укрепляется с каждым столетием. Петрушка и правда очень полезна для женщин и мужчин. Смотри сама.
В чем польза петрушки для здоровья
Витамина C в петрушке намного больше, чем в лимонах — 79,8 мг в 100 гр (это 133% дневной нормы). Сто граммов этой зелени также полностью покрывает суточную потребность человека в витамине К и витамине A. Богата петрушка и минералами: в ней много калия, кальция, магния, фосфора, железа.
Со всей этой роскошью соседствуют органические кислоты, растительные волокна, флавоноиды, фитонциды, эфирные масла и масса других нутриентов.
Петрушка:
помогает усваиваться белку и железу из мяса, поэтому обязательно жуй ее, а также укроп и листья салата, когда жаришь шашлыки;
благодаря антиоксидантам апигенину и кверцетину снижает риск развития хронических заболеваний;
борется с воспалениями (например, облегчает состояние при артрите);
помогает глазам: зрение тебе исправит только хирург, но определенный укрепляющий эффект петрушка оказывает;
улучшает женское здоровье: позволяет нормализовать менструальный цикл, снимает спазмы во время месячных, облегчает симптомы предменструального синдрома: все благодаря веществу апиол, которое действует как главный женский гормон — эстроген;
в составе масок убирает пигментацию, защищает от солнца, снимает покраснения, отеки, укрепляет кожу, убирает темные круги под глазами. Но суперэффекта не жди: работает как обычное уходовое средство и может вызывать аллергию, поэтому сначала пробуй такие домашние миксы на руке;
уничтожает бактерии во рту и укрепляет десны: Авиценна глупостей бы не посоветовал. А вот слухи о том, что петрушка отбеливает зубы, сильно преувеличены: почти на все 100%;
улучшает состояния волос;
поддерживает нужный уровень коллагена;
поднимает настроение: причина в литии, который содержится в петрушке. Этот элемент не просто так добавляют в антидепрессанты: он прекрасно снижает нервное возбуждение.
Повар и автор книг о вкусной и здоровой пище Тамар Адлер поделилась с изданием «Доктор Питер» своим мнением о том, что в рацион обязательно нужно добавлять не только листья, но и стебли петрушки.
«Обязательно используйте стебли петрушки и кинзы, а не выбрасывайте их», — советует Тамар Адлер. — В них содержится огромное количество полезных веществ. Если вы добавите их в свои блюда, сделаете их намного полезнее, а сами будете здоровее».
Можешь закидывать в суп или бульон веточки петрушки, а когда первое блюдо будет готово, удали их из кастрюли: все самое полезное они к тому моменту успеют отдать бульону.
Адлер также рекомендует добавлять веточки в гарнир к жареной рыбе и класть в бутылку с растительным маслом: оно станет ароматнее и еще полезнее.
Польза петрушки для мужчин
Возможно, ты не знала, что петрушка — мощный афродизиак, причем он больше действует на мужчин. Если ты запланировала отдохнуть по полной со своим любимым, подкармливай его петрушкой! Только не увлекайся, иначе могут быть побочные эффекты, особенно если у него есть проблемы с почками.
Но это не все: мужчины с залысинами могут втирать маску из петрушки, чтобы запустить процесс роста новых волос, а еще после веселой вечеринки с алкоголем неплохо бы выпить отвар петрушки с добавлением тертого сельдерея, картофеля и моркови: похмелье у твоего бедолаги как рукой снимет.
Вред петрушки
Если есть петрушку умеренно, никакого вреда она не принесет. Но есть такие болезни и состояния, при которых вообще лучше ограничиться щепоткой в день или и того меньше.
Болезни почек. В петрушке много щавелевой кислоты, которая увеличивает риск образования камней в почках. Особенно аккуратно добавлять эту зелень в меню нужно тем, кто хоть раз в жизни перенес пиелонефрит или цистит.
Гастрит, язва, синдром раздраженного кишечника. Все травы стимулируют пищеварение, поэтому петрушка может спровоцировать болевой приступ и даже ухудшить течение болезни.
Беременность. В прошлом петрушку использовали как абортивное средство из-за содержащегося в ней апиола: он раздражает стенки матки. Мнения современных врачей по этому поводу расходятся, но не советуем выяснять на собственном опыте, кто из них прав.
Холецистит. Петрушка может стимулировать сокращение желчного пузыря, поэтому если с ним уже есть проблемы, могут возникнуть болевые ощущения.
Как видишь, польза петрушки значительно перевешивает возможный вред, который она может нанести. Ешь по чуть-чуть, если у тебя есть хронические болезни или ждешь малыша, а в остальном не бойся: это настоящий зеленый позитивчик.